Cocina
RSSPosts: 19gastronomia, historia de la cocina limeña, recetarios, historia culinaria, etc.
Vocabulario de la cocina limeña. Historia y tradición
Este libro contiene abundante información histórica sobre el origen de la cocina peruana, su evolución, fusión y cambios que ha sufrido a lo largo de […]Read More
Lima sus otros sabores Huacho, Huaral, Huarochirí y Canta
Este libro muestra la cultura tradicional de algunas provincias de Lima ubicadas desde la orilla del mar hasta los Andes peruanos, recreando la vida económica […]Read More
Huellas y sabores del Perú / Para ver, oír y degustar
Este paquete tiene dos libros: Huellas y sabores del Perú que muestra a la cocina como una filosofía y una forma de entender la vida, interpretando […]Read More
Pescados y mariscos. Las mejores recetas
Este libro es un moderno y completo recetario culinario imprescindible para quienes desean aprender a preparar los más variados y exquisitos platos en base a […]Read More
Chifa: Cocina oriental
Este libro ofrece en un sólo volúmen, Chifa: Cocina oriental (China, japonesa y coreana), recopilación de las principales comidas de tan lejanos países del Asia, […]Read More
De cocina peruana. Exhortaciones
Indice: Mi amigo "El Corregidor" Mejía; El "Bonifacio"; La concha de abanico; La papa; El maíz; El tamal; El ají; El camote; Las paltas; El […]Read More
El maiz en el Perú
Este libro presenta rigor y seriedad científica, a la que agrega una virtud, un lenguaje accesible, de agradable lectura y comprensión, para explicar en detalle y con […]Read More
¿Qué cocinaré hoy?
¿Qué Cocinaré? es un recetario de cocina muy popular en los años 70, publicado por la fabrica de fideos y pastas Nicolini en el Perú. […]Read More
El Corregidor Mejía, cocina y memoria del alma limeña
Periodista ilustrado, linguísta, iconoclasta, cronista de costumbres, sociólogo precursor, cocinero, politólogo nutricionista, historiador, etc. La obra de Adán Felipe Mejía, El Corregidor, nos presenta la vida cotidiana de la […]Read More
Tratado de dulces y licores de Moquegua
El tratado de dulces y licores de Moquegua. 377 fórmulas secretas del siglo XIX heredadas por tradición familiar desde la Colonia, no se trata simplemente, de […]Read More
