El Seminario “Historia de la Cocina Peruana”, organizado por el Centro Cultural de España en el mes de abril del 2005, reunió a connotados arqueólogos historiadores, antropólogos y gastrónomos (Ruth Shady Solís, Guillermo Cock, María Rostworowski, Rodolfo Tafur, Eduardo Dargent, Luis Repetto Málaga, Sara Beatriz Guardia, Isabel Alvarez,…),  para reflexionar desde sus campos científicos sobre la cocina peruana. Esta publicación recoge las conferencias presentadas en ese seminario.

Precio: 35.00 soles