Indice: Antecedentes: Las uvas en el nuevo mundo; 1. De los orígenes al siglo XVII (Las primeras noticias, Llegada de la vid al Perú, Que uvas se trajeron,…); 2. Desastres y recuperación (; 3. Consolidación y reformas (El derrotero ingles de 1703-1704, La mirada francesa de Freizer, El vino y Potosí,…); 4. De la independencia a la filoxera (El Perú independiente, Viajeros del Perú decimonónico, Los primeros registros del nombre «Pisco»,…); 5. Crisis y desarrollo (El informe de Jean Michell, Los italianos, Víctor V. Morris y el Moris Bar,…); Colofón.

Precio: 85.00 soles