Áncash, la cocina tradicional es un libro de investigación gastronómica escrito por Marcela Olivas Weston. La obra, ilustrada a color, reúne recetas regionales de la costa y la sierra ancashina junto con testimonios culturales y técnicas ancestrales de conservación de alimentos. Escrito por la arqueóloga e investigadora Marcela Olivas Weston, la obra divide sus preparaciones según los pisos ecológicos de la región, abarcando desde los ciclos agrícolas andinos hasta los productos marinos de la costa.

Precio: 65.00 soles