«Al efecto, hemos ordenado por grupos los numerosos platos que el arte culinario ha inventando en todos los países,  prescidiendo de la caprichosa distinción que en otros manuales se advierte, y en los que aparecen separados los manjares de la cocina francesa de los de la española, y estos, a su ves, de los de la italiana, aunque sean de la misma índole. En El Ideal de los Cocineros, por lo contrario, pueden encontrarse cualquier receta que se busque, bajo la denominación general a que corresponda,…» Los editores.

Precio: 25.00 soles