Lima sus otros sabores Huacho, Huaral, Huarochirí y Canta

reconociendo-y-revalorandoEste libro muestra la cultura tradicional de algunas provincias de Lima ubicadas desde la orilla del mar hasta los Andes peruanos, recreando la vida económica y social de sus habitantes que hoy ofrecen platos andinos y mestizos que condensan historia, cultura y vitalidad. Huaura, Huaral, Canta y Huarochirí; fueron los espacios determinados como una expresión de interés por conocer la Lima andina y costeña. Volumen 3 de la Colección Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú dirigida por Isabel Álvarez.

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