«Ajinomoto del Perú S.A.. al cumplir 50 años de fundación, se complace en publicar el libro Perú + Umami. Esta obra contiene información recopilada mediante exhaustivas investigaciones en los campos de la amtropología, historia, arqueología y gastronomía sobre tres insumos ricos en umami y representativos de la costa, sierra y selva del Perú: el pez guitarra seco, el sachatomate y la yuca. Así, gracias a esta publicación, Ajinomoto del Perú S.A. demuestra el estrecho vínculo que existe entre el quinto gusto básico y la cocina tradicional peruana.» Los editores, 2018.

Precio: 65.00 soles