La comida popular ambulante. De antaño y hogaño en Lima

la-comida-popular-ambulanteÍndice: Introducción; 1. Del comercio ambulatorio temporal al mercado cotidiano; 2. Vendedores ambulantes según casta y tipo de comida; 3. Ranchos, fondas y prejuicios por la comida popular; 4. Del carácter costumbrista al desborde popular; 5. El mestizaje, las menudencias y la comida como referente. Anexo: Álbum de acuarelas, dibujos y grabados sobre los ambulantes del siglo XX.

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