Cocina

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gastronomia, historia de la cocina limeña, recetarios, historia culinaria, etc.

Vocabulario de la cocina limeña. Historia y tradición

Vocabulario de la cocina limeña. Historia y tradición

Este libro contiene abundante información histórica sobre el origen de la cocina peruana, su evolución, fusión y cambios que ha sufrido a lo largo de […]Read More

Lima sus otros sabores Huacho, Huaral, Huarochirí y Canta

Lima sus otros sabores Huacho, Huaral, Huarochirí y Canta

Este libro muestra la cultura tradicional de algunas provincias de Lima ubicadas desde la orilla del mar hasta los Andes peruanos, recreando la vida económica […]Read More

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Huellas y sabores del Perú / Para ver, oír y degustar

Este paquete tiene dos libros: Huellas y sabores del Perú que muestra a la cocina como una filosofía y una forma de entender la vida, interpretando […]Read More

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Pescados y mariscos. Las mejores recetas

Este libro es un moderno y completo recetario culinario imprescindible para quienes desean aprender a preparar los más variados y exquisitos platos en base a […]Read More

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Chifa: Cocina oriental

Este libro ofrece en un sólo volúmen, Chifa: Cocina oriental (China, japonesa y coreana), recopilación de las principales comidas de tan lejanos países del Asia, […]Read More

De cocina peruana. Exhortaciones

De cocina peruana. Exhortaciones

Indice: Mi amigo "El Corregidor" Mejía; El "Bonifacio"; La concha de abanico; La papa; El maíz; El tamal; El ají; El camote; Las paltas; El […]Read More

El maiz en el Perú

El maiz en el Perú

Este libro presenta rigor y seriedad científica, a la que agrega una virtud, un lenguaje accesible, de agradable lectura y comprensión, para explicar en detalle y con […]Read More

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¿Qué cocinaré hoy?

¿Qué Cocinaré? es un recetario de cocina muy popular en los años 70, publicado por la fabrica de fideos y pastas Nicolini en el Perú. […]Read More

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El Corregidor Mejía, cocina y memoria del alma limeña

Periodista ilustrado, linguísta, iconoclasta, cronista de costumbres, sociólogo precursor, cocinero, politólogo nutricionista, historiador, etc. La obra de Adán Felipe Mejía, El Corregidor, nos presenta la vida cotidiana de la […]Read More

Tratado de dulces y licores de Moquegua

Tratado de dulces y licores de Moquegua

El tratado de dulces y licores de Moquegua. 377 fórmulas secretas del siglo XIX heredadas por tradición familiar desde la Colonia, no se trata simplemente, de […]Read More

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