Antropología del Ají / Dr. Fernando Cabieses

antropologia-del-ajiEl ají y la sal son los condimentos mas antiguos de la historia / Todas las naciones del mundo utilizan el ají como condimento / El ají se originó en la región andina / Hay mas de trescientas variedades de ají / Las aves no sienten el picor del ají / El ají no tiene gusto a nada, lo único que produce es dolor. Fernando Cabieses Molina (1920 - 2009) fue un científico y médico peruano. Su producción en los campos de la medicina y la antropología cultural es vasta. En ella figuran títulos como Dioses y enfermedades: la medicina en el antiguo Perú (2 vols., 1974), Apuntes de medicina tradicional: la racionalización de lo irracional (1993), Cien siglos de pan: 10.000 años de alimentación en el Perú (1995).

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